Guía matera:
curado y cuidados

Para que tu bombillón de alpaca y bronce se mantenga en perfectas condiciones hay que ocuparse de dos cosas: la limpieza interna, para que no se tape ni altere el sabor del mate, y el pulido externo, para mantener el brillo de los dos metales. 1. Limpieza interna profunda (una vez al mes) La yerba deja aceites y residuos que se acumulan dentro del tubo y en el filtro. Para eliminarlos: Hiérvelo con bicarbonato. Pon el bombillón en un cazo con agua y añade una o dos cucharadas

Madera, no calabaza El algarrobo es una madera dura y aromática, muy tradicional en el norte argentino. Como toda madera, es porosa y necesita curado, pero se cura distinto a la calabaza: no tiene hollejo, así que no hay que raspar, y el primer paso es sellar la madera con materia grasa para que no se raje. Lo que necesitas Manteca o aceite comestible (de girasol o de oliva) Yerba usada (sirve la que te sobró de otra mateada) Agua tibia, nunca hirviendo Una cuchara y papel de

¿Por qué hay que curar un mate de calabaza? La calabaza es un material natural y poroso. El curado sella esos poros, impermeabiliza la calabaza y evita que filtre o le pase su sabor a la infusión. Un mate sin curar, o mal curado, puede filtrar, agrietarse o criar moho. Los mates con interior de acero inoxidable no necesitan curado: los enjuagas y están listos para usar. Lo que necesitas Yerba (puede ser usada o nueva) Agua tibia, a unos 70–75 °C, nunca hirviendo Una cucharita