Cómo curar un mate paso a paso

¿QUÉ TIPO DE MATES DEBEN CURARSE?

No todos los mates se curan: solo aquellos que provienen de materiales orgánicos, como la calabaza o la madera. Te contamos qué pasos tenés que seguir para lograr el mejor curado.

¿POR QUÉ CURAR EL MATE?

El curado sirve para sellar los poros del mate y que el recipiente no filtre. Así logramos que ni la madera ni la calabaza interfieran en el sabor de la infusión.

CÓMO CURAR TU MATE EN SEIS PASOS

1. Llenar 3/4 del mate con yerba, usada o nueva.

2. Agregar un chorrito de agua para que la yerba se humedezca, en caso de que esté nueva.

3. Dejar reposar durante 24 horas.

4. Retirar la yerba, enjuagar el mate con agua tibia y secar.

5. Si es de calabaza, retirar el hollejo raspando los bordes con una cuchara.

6. Repetir el proceso durante 2 días más.

7. ¡Listo, a disfrutar!